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La cuisine indienne au service de vos sens 

atelier de cuisine indienne animé par le Chef Anil Abhimanyu Sharma

12 septembre 2021 à 11h

&

17 octobre 2021 à 11h

lieu : Saint-Jean-d'Illac (33)

Intervenant depuis 20 ans chez Ferrandi Paris, prestigieuse école gastronomique française et coach d'un meilleur ouvrier de France en cuisine étoilé au Michelin en 2020, Chef Anil Sharma, spécialiste de la cuisine indienne, saine et ayurvédique, vous convie à un voyage savoureux au pays des Maharajas.

Après 30 ans passés à étudier les épices, aujourd'hui, il nous en livre leurs secrets. 

 

Sur ses conseils, vous préparerez 3 plats indiens constituant un menu complet. 

Plus qu'un cours de cuisine, Chef Anil partagera avec vous ses connaissances (histoire, vertus, conseils culinaires et santé, etc.) sur les épices et leurs bienfaits sur la santé. 

Avec Chef Anil vous découvrirez des parfums que vous n'avez jamais sentis et des saveurs que vous n'avez jamais goûtées tout en faisant du bien à votre corps et à votre esprit.  

MENU PREPARE

  • surprise du chef

TECHNIQUES ABORDEES

  • Maîtriser le dosage des épices

  • La cuisson des épices

  • L'association des épices

  • Equilibrer un repas indien

Qui est Anil Abhimanyu Sharma ?

Né à New Delhi et ayant grandi à Mumbai, Anil Abhimanyu Sharma a eu plusieurs vies dans une vie. Ses multiples expériences professionnelles ont toutes deux points communs : l'Inde et les Sens.

Mais jugez-en par vous-même :

  • Intervenant dans la prestigieuse école de gastronomie française FERRANDI PARIS depuis plus de 20 ans.

  • Chef spécialisé en cuisine indienne & végétarienne chez CHEFSQUARE (Atelier des Sens) depuis 12 ans

  • Animateur d’ateliers de cuisine du monde en entreprise scénarisés pour sensibiliser au handicap chez KIALATOK 

  • Créateur d’évènements culinaires pour des agences d’évènementiels

  • Enseignant sur les subtilités des épices auprès de Chefs dans les restaurants indiens à Paris pour des organismes de formation

  • Consultant, Designer Culinaire, Coach et Chef pour la production de Steven Spielberg « Les Recettes du Bonheur » en 2014, film qui retrace les aventures d'un chef indien en France (disponible sur Netflix et YouTube)

  • Coach d'Eric Trochon, Meilleur Ouvrier de France 2011 & Chef étoilé Michelin en 2020

Ce qu'ils en disent - témoignages :

"C'est une chance incroyable d'entendre un Indien parler des épices, du sol où elles naissent, de la route des épices, avec une telle authenticité. Et en français en plus !" Stéphanie - nov. 2020

"Un cours de cuisine plein de couleurs, de parfums, de saveurs mais surtout plein de générosité de la part du chef qui est un puit de savoir sur les épices et la cuisine indienne " Carole - juil. 2020

Lieu : Saint-Jean-d'Illac (l'adresse vous sera dévoilée lors de votre inscription). 

Durée : 3h 

Prix : 95 € / personne 

Le prix comprend : le cours de cuisine indienne + la fourniture des épices et des ingrédients + le prêt du matériel nécessaire au bon déroulement du cours et de la dégustation + les recettes de cuisine au format numérique + la dégustation 

Profitez du pack culinaire : 120€ au lieu de 130€ si vous désirez assister au cours sur la fabrication du ghee + cours de cuisine indienne le même jour.

MODALITES DE REGLEMENT : paiement intégral avant le cours selon les modalités qui vous seront communiquées lors de votre inscription.

Cours dispensé en français

ATTENTION : nombre de places limitées.

Renseignements au 0677124206 et inscriptions préalables en ligne obligatoires.