3.png

Epicé ou Pimenté ?

conférence animée par le Chef Anil Abhimanyu Sharma

11 septembre 2021 à 15h

lieu : librairie Té Ora - Mérignac (33)

Une introduction sur les épices par le Chef Anil Abhimanyu Sharma, spécialiste des épices et de la cuisine indienne authentique. Il nous dévoile comment identifier les « bonnes » épices. Pourquoi les mange-t-on ? Comment les conserver ? Comment les utiliser ? En exclusivité apprenez à les mélanger pour créer votre propre Masala !

 

Qui est Anil Abhimanyu Sharma ?

Né à New Delhi et ayant grandi à Mumbai, Anil Abhimanyu Sharma a eu plusieurs vies dans une vie. Ses multiples expériences professionnelles ont toutes deux points communs : l'Inde et les Sens.

Mais jugez-en par vous-même :

  • Intervenant à l’école de gastronomie française FERRANDI PARIS depuis plus de 20 ans.

  • Chef spécialisé en cuisine indienne & végétarienne chez CHEFSQUARE (Atelier des Sens) depuis 12 ans

  • Animateur d’ateliers de cuisine du monde en entreprise scénarisés pour sensibiliser au handicap chez KIALATOK 

  • Créateur d’évènements culinaires pour des agences d’évènementiels

  • Enseignant sur les subtilités des épices auprès de Chefs dans les restaurants indiens à Paris pour des organismes de formation

  • Consultant, Designer Culinaire, Coach et Chef pour la production de Steven Spielberg « Les Recettes du Bonheur » en 2014, film qui relate les aventures d'un chef indien en France (disponible sur Netflix et Youtube)

  • Coach d'Eric Trochon, Meilleur Ouvrier de France 2011 & Chef étoilé Michelin en 2020

Ce qu'ils en disent - témoignages :

"C'est une chance incroyable d'entendre un Indien parler des épices, du sol où elles naissent, de la route des épices, avec une telle authenticité. Et en français en plus !" Stéphanie - nov. 2020

"Bonne introduction à l'ayurvéda pour une conférence d'une heure et rendue très vivante par Anil" Jean-Claude - nov. 2020

 

Prix : gratuit

 

Réservation obligatoire auprès de la librairie Té Ora au 05 33 89 38 70

 

Attention nombre de places limité