Intervenant depuis 20 ans chez Ferrandi Paris, prestigieuse école gastronomique française et coach d'un meilleur ouvrier de France en cuisine étoilé au Michelin en 2020, Chef Anil Sharma, spécialiste de la cuisine indienne, saine et ayurvédique, vous convie à un voyage savoureux au pays des Maharajas.

Après 30 ans passés à étudier les épices, aujourd'hui, il nous en livre leurs secrets. 

Sur ses conseils, vous préparerez 3 plats indiens constituant un menu complet. 

A l'issue du cours, une table sera dressée et vous dégusterez sur place vos propres réalisations en compagnie du chef et des autres participants.

Plus qu'un cours de cuisine, Chef Anil partagera avec vous ses connaissances (histoire, vertus, conseils culinaires et santé, etc.) sur les épices et leurs bienfaits sur la santé. 

Avec Chef Anil vous découvrirez des parfums que vous n'avez jamais sentis et des saveurs que vous n'avez jamais goûtées tout en faisant du bien à votre corps et à votre esprit.  

MENU PREPARE

• Légumes d'hiver rôtis aux épices
• Agneau des Montagnes
• Raïta pommes coriandre
• Riz Cashmiri au Safran et fruits secs
• Chutney Tamari et gingembre
• Halwa aux carottes, cardamome et Raisins Sultana
• Sherbet à la rose avec graines de grenade

TECHNIQUES ABORDEES

• Maîtriser le dosage des épices
• La cuisson des épices
• L'association des épices
• Equilibrer un repas indien

En savoir plus sur Anil Abhimanyu Sharma

Lieu : Saint-Jean-d'Illac (l'adresse vous sera dévoilée lors de votre inscription). 

Thème : La Cuisine Indienne de Noël

Durée : 4h 

Prix : 120 € / personne 

Le prix comprend : le cours de cuisine indienne + la fourniture des épices et des ingrédients + le prêt du matériel nécessaire au bon déroulement du cours et de la dégustation + les recettes de cuisine au format numérique + la dégustation 

MODALITES DE REGLEMENT : paiement intégral en ligne.

Cours dispensé en français. 

ATTENTION : nombre de places limitées.

Renseignements et inscriptions préalables obligatoires au 0769048592