Le choix des épices mais également leur conservation sont importants et surtout leur cuisson. Le Chef Anil Abhimanyu Sharma nous démontre que ce n'est pas une question de "feeling". Les épices doivent être utilisées dans un ordre précis et une quantité mesurée. Chacun a ses propriétés et ses bienfaits et agit différemment sur le corps selon si elle est consommée, en poudre, en graine ou en feuilles.

Ce qu'ils disent de nous - témoignages :

"Sylvie et Anil sont des porteurs d'outils pour aller au-delà de nous-mêmes, pour nous permettre d'évoluer." Maria - nov. 2020

"Anil et Sylvie détiennent les clés pour nous aider à nous libérer et adoucir notre quotidien. Merci Sylvie. Merci Anil." Anne-Marie - nov. 2020

Qui est Anil Abhimanyu Sharma ?

Né à New Delhi et ayant grandi à Mumbai, Anil Abhimanyu Sharma a déjà eu plusieurs vies dans une vie. Ses multiples expériences professionnelles ont toutes deux points communs : l'Inde et les Sens. 

• Intervenant à l’école de gastronomie française FERRANDI PARIS depuis 20 ans.
• Chef spécialisé en cuisine indienne & végétarienne chez CHEFSQUARE (Atelier des Sens) depuis 12 ans
• Animateur d’ateliers de cuisine du monde en entreprise scénarisés pour sensibiliser au handicap chez KIALATOK depuis 3 ans
• Enseignant sur les subtilités des épices auprès de Chefs dans les restaurants indiens à Paris pendant 3 ans pour HM Formation
• Professeur de Yoga diplômé de la plus vieille école de yoga au monde The Yoga Institute – Mumbai en 2016
• Consultant, coach et chef pour la production de Steven Spielberg « Hundred Foot Journey » en 2015
• Coach d'Eric Trochon, Meilleur Ouvrier de France 2011 & Chef étoilé Michelin en 2020
• Coach d'Anita Sood, Championne du Monde en natation Longue Distance 1992 et de la Traversée de La Manche (8h15) en 1987
• Auteur et co-auteur de plusieurs ouvrages sur l'Inde
• Fondateur d'India Calling
• Photographe sportif puis culinaire
• Psychologue diplômé du St. Xavier’s College – Mumbai en 1982
• Champion de Décathlon d’Inde en 1979 à l'âge de 16 ans.
• Pratique le yoga ancestral et l’ayurvéda depuis plus de 50 ans

En savoir plus sur Chef Anil Abhimanyu Sharma 

Durée estimée : 1h

Prix : 10 € / personne

MODALITES DE REGLEMENT : paiement intégral en ligne

Langue : français.

Cette conférence ne fera pas l'objet de replay.

Inscriptions préalables obligatoires en ligne.

Renseignements par mail via le formulaire de contact de ce site.