Visio-conférence en live Zoom : Découverte des épices
Rentrez dans le monde d'un chef de cuisine indienne spécialiste des épices.
Le choix des épices mais également leur conservation sont importants et surtout leur cuisson. Le Chef Anil Abhimanyu Sharma nous démontre que ce n'est pas une question de "feeling". Les épices doivent être utilisées dans un ordre précis et une quantité mesurée. Chacun a ses propriétés et ses bienfaits et agit différemment sur le corps selon si elle est consommée, en poudre, en graine ou en feuilles.
le samedi 21 novembre 2020 à 16h
en Live sur Zoom
Ce qu'ils disent de nous - témoignages :
"Sylvie et Anil sont des porteurs d'outils pour aller au-delà de nous-mêmes, pour nous permettre d'évoluer." Maria - nov. 2020
"Anil et Sylvie détiennent les clés pour nous aider à nous libérer et adoucir notre quotidien. Merci Sylvie. Merci Anil." Anne-Marie - nov. 2020
Qui est Anil Abhimanyu Sharma ?
Né à New Delhi et ayant grandi à Mumbai, Anil Abhimanyu Sharma a déjà eu plusieurs vies dans une vie. Ses multiples expériences professionnelles ont toutes deux points communs : l'Inde et les Sens.
Intervenant à l’école de gastronomie française FERRANDI PARIS depuis 20 ans.
Chef spécialisé en cuisine indienne & végétarienne chez CHEFSQUARE (Atelier des Sens) depuis 12 ans
Animateur d’ateliers de cuisine du monde en entreprise scénarisés pour sensibiliser au handicap chez KIALATOK depuis 3 ans
Enseignant sur les subtilités des épices auprès de Chefs dans les restaurants indiens à Paris pendant 3 ans pour HM Formation
Professeur de Yoga diplômé de la plus vieille école de yoga au monde The Yoga Institute – Mumbai en 2016
Consultant, coach et chef pour la production de Steven Spielberg « Hundred Foot Journey » en 2015
Coach d'Eric Trochon, Meilleur Ouvrier de France 2011 & Chef étoilé Michelin en 2020
Coach d'Anita Sood, Championne du Monde en natation Longue Distance 1992 et de la Traversée de La Manche (8h15) en 1987
Auteur et co-auteur de plusieurs ouvrages sur l'Inde
Fondateur d'India Calling
Photographe sportif puis culinaire
Psychologue diplômé du St. Xavier’s College – Mumbai en 1982
Champion de Décathlon d’Inde en 1979 à l'âge de 16 ans.
Pratique le yoga ancestral et l’ayurvéda depuis plus de 50 ans
Pour plus d'informations cliquez ici
